奈良県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Nara 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜

5月 15, 2018B-Grade Local Cuisine,Japan,Nara,Travel

親記事：日本全国・都道府県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Japan 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜

近年、テレビやインターネットなどのメディアで取り上げられ広く知られてきたB級グルメ。B級グルメとはレストランで出されるような贅沢な料理ではなく、屋台や家庭などで日常的に食される安価で庶民的な料理・飲み物です。

B級グルメと一言で言っても地方や地域それぞれに名産品を使ったり、独特のアイデアを活かしたり、様々な特徴や魅力があります。今回はそんな各都道府県・全国各地の特徴的で有名なB級グルメを紹介します。

奈良県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Nara 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜

奈良県は日本最古の都が置かれた歴史ある土地であり、1300年以上の歴史を持つ食文化が根付いています。古代から大陸との交流を通じて伝わった食材や調理法が、奈良独自の庶民的な味わいへと進化してきました。三輪そうめんや奈良漬、吉野葛といった伝統食材を活かしたB級グルメから、地元の食材を大胆にアレンジした創作料理まで、奈良県には個性豊かなご当地グルメが数多く存在します。

東大寺や法隆寺といった世界遺産を巡る観光の合間に、地元の人々が愛してやまないB級グルメを味わうことで、奈良の食文化をより深く体験することができます。ここでは、奈良県各地で親しまれている20品のB級ご当地グルメを、その歴史や特徴とともに詳しくご紹介します。

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大和肉鶏照焼丼 / Yamato Niku Tori Teriyaki Don[Yamato Meat Chicken Teriyaki Don]

大和肉鶏（やまとにくどり）は、奈良県が誇るブランド地鶏です。名古屋コーチンとニューハンプシャーを交配した品種で、きめ細やかな肉質と豊かなうま味が特徴です。この大和肉鶏をじっくりと照り焼きにし、甘辛いタレとともに丼飯に盛り付けた「大和肉鶏照焼丼」は、奈良県を代表するB級ご当地グルメの一つです。鶏肉の弾力ある食感と、炭火で香ばしく焼き上げた皮目の香りが食欲をそそります。奈良観光のランチにぜひ味わいたい一品です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix
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大和焼きそうめん / Yamato Yaki Soumen[Yamato Yaki Soumen]

奈良県は日本におけるそうめん発祥の地とされ、特に三輪地方（桜井市周辺）で生産される「三輪そうめん」は全国的に有名です。その伝統的なそうめんを冷やして食べるだけでなく、フライパンや鉄板で野菜や肉と一緒に炒めたのが「大和焼きそうめん」です。焼きそばのようにソースや醤油ベースの味付けで炒め上げることで、そうめんの細い麺が調味料をしっかりと絡め取り、独特のパリッとした食感と香ばしさが生まれます。家庭でも手軽に作れる庶民の味として、奈良県民に広く親しまれています。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix
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カレーにゅうめん / Curry Nyuhmen[Curry Nyuhmen]

「にゅうめん」とは、そうめんを温かい出汁で食べる奈良県発祥の伝統的な食べ方です。そのにゅうめんにスパイシーなカレー風味を加えたのが「カレーにゅうめん」で、和と洋の絶妙な融合が楽しめるB級グルメです。出汁の効いたカレースープにそうめんの繊細な麺が絡み、体の芯から温まる一品です。寒い冬場はもちろん、食欲が落ちがちな夏場にもスパイスの刺激が食欲を増進させてくれます。奈良県内の食堂やうどん店で提供されており、地元民に長年愛されている味です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix
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かっぱ鍋 / Kappa Nabe[Kappa Nabe]

「かっぱ鍋」は、きゅうりを主役にした鍋料理です。名前の由来は、きゅうりが河童（かっぱ）の好物とされる日本の民間伝承にちなんでいます。奈良市や桜井市を中心に親しまれており、新鮮なきゅうりを豚肉や豆腐などの具材とともに、出汁の効いたスープで煮込みます。きゅうりは加熱することで独特のとろりとした食感に変わり、生で食べるのとはまったく異なる味わいが楽しめます。夏野菜であるきゅうりをたっぷり使うことで、栄養価も高く、さっぱりとした後味が特徴のヘルシーな鍋料理です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良市、桜井市
愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix
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黒米カレー / Kuromai Curry[Kuromai Curry]

黒米（くろまい）は、古代米の一種で「紫黒米」とも呼ばれ、奈良県では古くから栽培されてきた歴史ある穀物です。明日香村や桜井市などの奈良盆地南部を中心に、多くの地域で地産地消の取り組みとして黒米の栽培が続けられています。この黒米を白米に混ぜて炊き上げ、スパイスの効いたカレーをかけた「黒米カレー」は、見た目にも鮮やかな紫色のご飯が特徴的です。黒米にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれており、栄養面でも優れています。もちもちとした食感の黒米ご飯とカレーの組み合わせは、一度食べるとやみつきになる美味しさです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良市、大和郡山市、橿原市、桜井市、生駒市、平群町、三郷町、明日香村
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わらび餅 / Warabi Mochi[Warabi Mochi]

わらび餅は、わらびの根から採取されるでんぷん（わらび粉）を原料とした日本の伝統的な和菓子です。奈良県はわらび餅の名産地として全国的に知られており、特に吉野地方で採れる良質なわらび粉を使用したわらび餅は格別の味わいです。本わらび粉を使った本格的なわらび餅は、黒糖のような深い色合いで、ぷるぷるとした弾力のある食感が魅力です。きな粉や黒蜜をかけて食べるのが定番で、東大寺や春日大社周辺の茶店でも観光客に人気の甘味として提供されています。素朴ながらも奥深い味わいが楽しめる、奈良を代表する庶民的スイーツです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
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葛餅 / Kuzu Mochi[Kuzu Mochi]

葛餅（くずもち）は、葛粉（くずこ）を水で溶いて加熱し、練り固めた日本の伝統和菓子です。奈良県の吉野地方は「吉野本葛」の産地として全国的に有名で、葛の根から精製される最高品質の葛粉が生産されています。吉野本葛を使った葛餅は、透明感のある美しい見た目と、なめらかで柔らかい口当たりが特徴です。冷やして黒蜜ときな粉をかけるのが王道の食べ方で、暑い夏の日に涼を感じられる和スイーツとして親しまれています。古都奈良の雰囲気とともに味わう葛餅は、格別の風味が楽しめます。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
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みたらし / Mitarashi[Mitarashi]

みたらし団子は、串に刺した米粉の団子に甘辛い醤油ダレをかけた日本の定番和菓子です。奈良県では古くから神社仏閣の参道や門前町で販売されてきた歴史があり、参拝客や観光客に愛され続けています。もちもちとした団子に、とろりとした甘辛い葛あんをかけるスタイルが奈良流で、吉野葛を使ったタレは他の地域にはない上品な味わいが特徴です。奈良公園周辺や東大寺参道の茶屋で食べ歩きを楽しむのが定番で、焼きたての香ばしい団子は格別の美味しさです。手頃な価格で楽しめる奈良の代表的なB級スイーツです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
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フライビンズ / Fried Beans[Fried Beans]

フライビンズは、そら豆を油で揚げて塩味をつけたシンプルなスナック菓子で、奈良県民にとって昔ながらの駄菓子的存在です。カリッとした歯ごたえと、噛むほどに広がるそら豆の香ばしい風味が後を引く美味しさです。おやつとしてはもちろん、ビールや日本酒のおつまみとしても相性が抜群で、奈良県内の菓子店やスーパーマーケットで気軽に購入できます。素朴でありながら飽きのこない味わいは、世代を超えて奈良の人々に親しまれています。手頃な価格で奈良の味を持ち帰れるお土産としてもおすすめです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良県
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よもぎ餅 / Yomogi Mochi[Yomogi Mochi]

よもぎ餅は、春に摘んだ新鮮なよもぎ（蓬）の葉を餅に練り込んだ、鮮やかな緑色が美しい伝統和菓子です。奈良市周辺では、奈良公園や春日大社への参道沿いの和菓子店で、つきたてのよもぎ餅を提供する店が多く見られます。よもぎ独特の爽やかな香りと、もちもちとした柔らかい食感が特徴で、中にはあんこ（小豆餡）を包んだものが定番です。春の奈良散策のお供として最適で、若草山や奈良公園の鹿を眺めながら味わうよもぎ餅は、古都ならではの風情ある体験です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良市
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巾着うどん / Kinchaku Udon[Kinchaku Udon]

巾着うどん（きんちゃくうどん）は、油揚げの中にうどんの麺や具材を詰めて巾着状にし、温かい出汁で煮込んだ奈良市発祥のユニークなB級グルメです。巾着を開けると中からうどんがあふれ出す楽しい見た目と、油揚げに出汁がたっぷりと染み込んだ豊かな味わいが魅力です。きつねうどんの発展形ともいえるこの料理は、うどんと油揚げの旨味が一体となった満足感のある一品です。奈良市内のうどん店や食堂で提供されており、寒い季節には体が温まる心強い味方です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良市
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バターポテト / Butter Potato[Butter Potato]

バターポテトは、蒸したじゃがいもにたっぷりのバターを絡めた、シンプルながら抜群に美味しい奈良市のB級グルメです。外はカリッと、中はホクホクのじゃがいもに、濃厚なバターの風味が加わり、老若男女問わず愛される味わいです。奈良市内の縁日や祭りの屋台でよく見かける定番の食べ歩きメニューで、特に東大寺や興福寺周辺のイベント時には行列ができることもあります。素材の良さを活かしたシンプルな調理法だからこそ、じゃがいもとバターの本来の美味しさが際立つ一品です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良市
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奈良漬ガリタルバーガー / Narazuke Garitaru Burger[Narazuke Garitaru Burger]

奈良漬ガリタルバーガーは、奈良の伝統的な漬物「奈良漬」を現代的なハンバーガーに取り入れた、独創的なご当地バーガーです。奈良漬は酒粕に漬け込んだ瓜やきゅうりなどの漬物で、1300年以上の歴史を持つ奈良を代表する名産品です。この奈良漬を刻んでタルタルソースに混ぜ合わせ、さらにガリ（甘酢生姜）の爽やかな風味をプラスしたバーガーは、和と洋の大胆な融合が話題を呼んでいます。奈良漬のコリコリとした食感とタルタルソースのクリーミーさ、ガリのピリッとしたアクセントが絶妙に調和した、他では味わえない奈良ならではの一品です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	奈良市
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スタミナラーメン / Stamina Ramen[Stamina Ramen]

スタミナラーメンは、奈良県天理市周辺で生まれたご当地ラーメンで、「天理ラーメン」の別名でも広く知られています。白菜やニラなどの野菜をたっぷりと使い、豚骨や鶏ガラをベースにしたスープに、ニンニクと豆板醤のピリ辛な味付けが特徴です。具だくさんの野菜と濃厚なスープ、そしてスタミナの名にふさわしいニンニクのパンチが効いたこのラーメンは、一杯で十分な満足感を得られるボリューム満点の一品です。天理市の屋台村や周辺の専門店で提供されており、寒い冬場に食べると体がぽかぽかと温まります。奈良県外にもファンが多い、知名度の高いB級グルメです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	天理市周辺
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竜田揚げ / Tatsutaage[Tatsutaage]

竜田揚げ（たつたあげ）は、醤油やみりんで下味をつけた食材に片栗粉をまぶして揚げた、日本を代表する揚げ物料理です。その名前の由来は、奈良県の生駒郡斑鳩町を流れる竜田川にあるとされています。秋に紅葉が美しく染まる竜田川の風景と、揚げた際の赤褐色の衣の色合いが似ていることから「竜田揚げ」と名付けられたと伝えられています。生駒郡や生駒市を中心に、鶏肉を使った竜田揚げはご当地グルメとして親しまれ、カリッとした衣の中からジューシーな肉汁があふれ出す食感は絶品です。定食やお弁当のおかずとして地元で広く提供されています。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	生駒郡、生駒市
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橿原スタミナ焼きそば / Kashihara Stamina Yakisoba[Kashihara Stamina Yakisoba]

橿原スタミナ焼きそばは、奈良県橿原市で愛されているご当地焼きそばです。通常の焼きそばとは異なり、ニンニクをたっぷりと効かせた濃厚なソース味が最大の特徴です。豚肉やキャベツ、もやしなどの具材をたっぷり使い、太めの麺と一緒に高温の鉄板で豪快に炒め上げます。ニンニクの香りが食欲を強力に刺激し、ボリューム満点で食べ応え抜群の一品です。橿原神宮周辺の飲食店や地元の鉄板焼き店で提供されており、歴史あるこの地を訪れた際にはぜひ味わいたいB級グルメです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	橿原市
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アンフライ / An Fry[An Fry]

アンフライは、奈良県桜井市で親しまれている独特な揚げ物B級グルメです。ハムカツのような薄い食材にパン粉の衣をつけて揚げ、その上にたっぷりの甘い餡（あん）をかけた一品です。サクサクの衣と甘い餡のコントラストが独特の美味しさを生み出し、初めて食べる人は驚きとともにその味わいに魅了されます。桜井市は三輪山の麓に位置し、大神神社の門前町として古くから栄えてきた地域です。地元の惣菜店やスーパーマーケットで日常的に販売されており、桜井市民のソウルフードとして根付いています。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	桜井市
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しきしき / Shikishiki[Shikishiki]

しきしきは、奈良県の御所市（ごせし）や葛城市周辺で古くから食べられてきた郷土料理です。小麦粉を水で溶いて薄く焼いた生地に、砂糖や味噌を塗って食べるシンプルな料理で、クレープや薄焼きに似た素朴な食べ物です。農作業の合間のおやつや軽食として、この地域の家庭で代々受け継がれてきました。「しきしき」という名前の響きがユニークで、その由来には諸説ありますが、生地を鉄板の上で「しきしき」と焼く音から来たという説が有力です。葛城山や金剛山を望む奈良県南西部のこの地域ならではの、素朴で温かみのある味わいが楽しめます。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	御所市、葛城市
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鮎フライバーガー / Ayu Fry Burger[Fried Ayu Burger]

鮎フライバーガーは、奈良県吉野郡大淀町で誕生したご当地バーガーです。吉野川で獲れる鮎（あゆ）を丸ごとフライにし、バンズに挟んだ豪快な一品です。鮎は「川魚の女王」とも呼ばれる上品な味わいの淡水魚で、その繊細な身をサクサクの衣で包み込み、バーガーという親しみやすいスタイルで提供しています。鮎の独特の香り（「香魚」とも呼ばれる所以）とフライの香ばしさ、そして新鮮な野菜との相性が抜群です。吉野の自然豊かな環境で育まれた鮎の味わいを気軽に楽しめる、大淀町発の注目グルメです。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	吉野郡大淀町
愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix
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いもぼた / Imobota[Imobota]

いもぼたは、奈良県吉野郡天川村に伝わる素朴な郷土菓子です。さつまいもを蒸してつぶし、餅やもち米と合わせて丸めた、自然の甘みを活かした手作りのおやつです。天川村は大峯山や洞川温泉で知られる奈良県南部の山深い地域で、かつては交通の便が限られた山間部ならではの保存食・おやつ文化が発達していました。いもぼたはその代表格で、さつまいものほっくりとした甘さと、もち米のもちもちした食感が合わさった優しい味わいが特徴です。砂糖をほとんど使わない素朴な甘みは、現代の健康志向にもマッチしています。天川村を訪れた際にはぜひ味わいたい、山里のぬくもりが感じられる一品です。

発祥地・地域名 Birthplace, Area	吉野郡天川村
愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix
URL URL	いもぼた 取扱店一覧

奈良県のB級ご当地グルメは、1300年の歴史に育まれた食文化と、地元の人々の創意工夫が融合した個性豊かな料理の宝庫です。古代から受け継がれてきた三輪そうめんや吉野葛を使った伝統的な味から、奈良漬ガリタルバーガーのような斬新な創作料理まで、その幅広さが奈良の食の魅力を物語っています。奈良を訪れる際は、寺社仏閣の観光とあわせて、各地域ならではのB級グルメを巡る食の旅もぜひお楽しみください。