九州・沖縄地方のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Kyushu & Okinawa ～南国8県の熱い食文化を巡る旅～
九州・沖縄地方のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Kyushu & Okinawa
九州・沖縄地方は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれた南国の食文化の宝庫です。博多ラーメン・長崎ちゃんぽん・佐世保バーガー・タコライスなど全国的に知名度の高い名物から、田川ホルモン鍋・シシリアンライス・とり天・鶏飯のように地元に深く根付いた知る人ぞ知るB級グルメまで、福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島・沖縄の8県それぞれが個性豊かな食文化を育んできました。大陸・海外との交流の歴史が色濃く反映された長崎の「和華蘭料理」文化、薩摩・琉球の歴史が生み出した奄美や沖縄の独自グルメ、炭鉱の町・筑豊のスタミナ料理など、南国8県の多彩なB級グルメをご紹介します。
福岡県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Fukuoka
福岡県は九州北部に位置し、古くからアジア大陸との交流の窓口として栄えてきました。その歴史的背景から多様な食文化が育まれ、博多・北九州・筑豊・筑後といった各エリアごとに個性豊かなご当地グルメが根付いています。B-1グランプリにも複数の団体が参加し、全国にその魅力を発信しています。
田川ホルモン鍋 / Tagawa Horumon Nabe[Tagawa Horumon Nabe]
田川ホルモン鍋は、福岡県田川市を中心とする筑豊地域で古くから愛されてきた郷土料理です。炭鉱の町として栄えた田川では、重労働に従事する炭鉱労働者たちのスタミナ源として、安価で栄養豊富なホルモン（内臓肉）を使った鍋料理が広まりました。新鮮なホルモンをニンニクの効いた味噌ベースや醤油ベースのスープでじっくり煮込み、キャベツやニラなどの野菜をたっぷり加えるのが特徴で、ホルモンの旨味が溶け出した濃厚なスープと〆のうどんやご飯が絶品です。愛Bリーグには「田川ホルモン喰楽歩（くらぶ）」として参加し、B-1グランプリなどのイベントでも田川の食文化を全国に発信し続けています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
田川市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
田川ホルモン喰楽歩 |
| URL URL |
田川ホルモン鍋 取扱店一覧 |
ちゃんらー / Chanra[Chanra]
「ちゃんらー」は、北九州市で生まれた、ちゃんぽんとラーメンを融合させた独創的な麺料理です。名前の由来は「ちゃんぽん」と「ラーメン」を掛け合わせた造語で、ちゃんぽんのように豊富な野菜や具材がたっぷりとのり、スープはラーメンのようなコクのある豚骨や鶏ガラベースの味わいが特徴です。野菜の甘みと旨味あるスープが絶妙に調和し、栄養バランスも良くボリューム満点でありながらリーズナブルな価格で楽しめる、北九州ならではの食文化から生まれた独自の一杯です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
北九州市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
ちゃんらー 取扱店一覧 |
佐賀県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Saga
佐賀県は九州の北西部に位置し、北は玄界灘、南は有明海という二つの異なる海に面した自然豊かな県です。県庁所在地の佐賀市を中心とした佐賀平野は日本有数の穀倉地帯であり、唐津市や呼子町など玄界灘に面した地域では新鮮な海の幸が豊富です。こうした多彩な食材と独自の文化的背景から生まれた佐賀県のB級ご当地グルメは、地元の人々の創意工夫が光る逸品ばかりです。
シシリアンライス / Sicilian Rice[Sicilian Rice]
シシリアンライスは、佐賀市発祥のご当地グルメとして広く知られる洋風プレート料理です。1970年代に佐賀市中心部の飲食店街で誕生したとされ、温かいご飯の上に甘辛く炒めた肉（主に牛肉や豚肉）と玉ねぎをのせ、レタスやトマト、きゅうりなどの新鮮な生野菜をたっぷりと盛り付け、仕上げにマヨネーズをかけて提供されるのが基本スタイルです。温かい肉と冷たいサラダとマヨネーズのコクが三位一体となった独特の味わいが魅力で、「佐賀市はシシリアンライスdeどっとこむ」がB-1グランプリに出場するなど、全国への発信にも積極的に取り組んでいます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
佐賀市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
佐賀市はシシリアンライスdeどっとこむ |
| URL URL |
シシリアンライス 取扱店一覧 |
からつバーガー / Karatsu Burger[Karatsu Burger]
からつバーガーは、佐賀県唐津市の虹の松原内で販売されている、地元で絶大な人気を誇るご当地ハンバーガーです。1961年の創業以来、半世紀以上にわたって唐津の地で愛され続けている老舗のテイクアウトグルメで、日本におけるご当地バーガーの先駆け的存在ともいわれています。虹の松原の美しい松林の中に停められたレトロなジェラルミン製の移動販売車が目印で、注文を受けてから一つひとつ丁寧に手作りされるふんわりバンズに特製オリジナルソースが味の決め手となった、素朴でどこか懐かしい味わいが魅力の定番B級グルメです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
唐津市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
からつバーガー 取扱店一覧 |
長崎県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Nagasaki
長崎県は、古くから海外との交流の窓口として栄えた歴史を持ち、中国・オランダ・ポルトガルなど多様な異国文化の影響を受けてきました。その結果、和食・中華・洋食が独自に融合した「和華蘭（わからん）料理」と呼ばれる独特の食文化が発展しました。長崎のB級グルメには、こうした異文化交流の歴史が色濃く反映されており、長崎ちゃんぽんや佐世保バーガーをはじめとする全国的に知られたグルメが揃っています。
長崎ちゃんぽん / Nagasaki Chanpon[Nagasaki Chanpon]
長崎ちゃんぽんは、長崎県を代表する麺料理であり、日本全国で広く知られるB級グルメの代表格です。明治時代中期、長崎市の中華料理店「四海樓」の初代店主・陳平順が、中国人留学生に安くて栄養のある食事を提供するために考案したとされています。豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚な白濁スープに、キャベツ・もやし・にんじんなどの野菜、豚肉、かまぼこ、エビ、イカなどの海鮮をたっぷりと使い、独特の太い「ちゃんぽん麺」とともにひとつの鍋で炒め煮にして仕上げる、具材の旨みが溶け出した深いコクと豊かな風味が最大の特徴です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
長崎市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
長崎ちゃんぽん 取扱店一覧 |
佐世保バーガー / Sasebo Burger[Sasebo Burger]
佐世保バーガーは、長崎県佐世保市で生まれたご当地ハンバーガーです。戦後、佐世保に駐留していた米海軍から直接レシピが伝わったとされ、日本におけるハンバーガー文化の発祥地のひとつといわれています。佐世保バーガーの定義は「佐世保市内の店で手作りされていること」であり特定のレシピは存在せず、各店舗がオリジナルのバンズ・パティ・ソース・トッピングで個性を競い合っています。注文を受けてから一つひとつ手作りで焼き上げるスタイルが基本で、ファストフードとは一線を画す作りたてのおいしさが魅力です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
佐世保市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
佐世保バーガー 取扱店一覧 |
熊本県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Kumamoto
熊本県は九州の中央に位置し、阿蘇山の雄大な自然や熊本城に代表される歴史的遺産だけでなく、豊かな食文化でも全国的に知られています。肥沃な大地と清らかな水に恵まれた熊本では、中国大陸からの食文化の影響を受けた独自の料理や、地元の素材を巧みに活かした庶民の味が数多く根づいています。
太平燕 / Taipien[Taipien]
太平燕（タイピーエン）は、熊本市を代表するB級ご当地グルメであり、全国的にも熊本でしか味わえない独特の麺料理として知られています。もともとは中国・福建省福州の郷土料理が起源とされ、明治時代に熊本へ渡った華僑によって伝えられました。春雨をメインの麺として使用し、白菜・キャベツ・たけのこ・きくらげなどの野菜にエビ・イカ・豚肉がたっぷりと入り、仕上げに揚げ玉子がトッピングされる鶏ガラベースのあっさりしたスープが特徴で、熊本市内の中華料理店や学校給食の定番メニューとしても広く親しまれています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
熊本市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
太平燕 取扱店一覧 |
いきなり団子 / Ikinari Dango[Ikinari Dango]
いきなり団子（いきなりだご）は、熊本県全域で古くから愛されている伝統的な郷土菓子です。「いきなり」とは熊本弁で「簡単・手軽」という意味があり、急な来客があっても「いきなり（すぐに）」作れるほど素朴で簡単な和菓子であることから名付けられました。輪切りにしたサツマイモの上に小豆あんを乗せ、小麦粉を練った生地で包んで蒸し上げるシンプルな製法で、サツマイモのほくほくとした自然な甘みとあんこのしっとりとした風味、もちもちの生地が三位一体となった素朴な味わいが特徴で、熊本土産の定番としても高い人気を誇ります。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
熊本県 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
いきなり団子 取扱店一覧 |
大分県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Oita
大分県は九州の北東部に位置し、別府温泉や湯布院温泉をはじめとする日本一の源泉数・湧出量を誇る「おんせん県」として全国に知られています。鶏肉の消費量が全国トップクラスの「鶏肉王国」として生まれた「とり天」や、豊後水道の漁師文化から誕生した「佐伯ごまだしうどん」、水郷・日田の気候風土が育んだ「日田やきそば」など、地域の個性が光るB級ご当地グルメが揃っています。
とり天 / Toriten[Toriten]
とり天は、大分県を代表するソウルフードであり、県民に最も愛されているB級ご当地グルメです。昭和初期に別府市の大衆食堂「東洋軒」の初代主人・宮本四郎氏が考案したのが始まりとされています。鶏むね肉やささみに醤油やにんにく、生姜などで下味をつけ、卵を加えたふんわりとした天ぷら衣をまとわせてカラリと揚げた一品で、唐揚げとは異なる天ぷら衣のサクサクした軽さと、ポン酢と練りからしをつける大分流の食べ方が特徴です。家庭の食卓からスーパーの惣菜コーナーまで、大分県民の暮らしに深く根づいた日常食です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
大分県 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
とり天 取扱店一覧 |
日田やきそば / Hita Yakisoba[Hita Yakisoba]
日田やきそばは、大分県西部の日田市で生まれた独特の焼きそばです。昭和30年代に市内の屋台や食堂が独自の調理法を編み出し、鉄板の上で麺をパリパリになるまでしっかりと焼き上げる調理法が最大の特徴で、中華麺の表面がカリカリに焦げて香ばしいおこげ状になり内側はもちもちとした食感が残ります。もやしとネギをたっぷりと使ったシャキシャキ野菜とのコントラストが絶妙で、「日田やきそば研究会」が中心となってPR活動やB-1グランプリへの出場を行い、全国にその名を広めています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
日田市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
日田やきそば研究会 |
| URL URL |
日田やきそば 取扱店一覧 |
宮崎県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Miyazaki
宮崎県は「食の王国」とも呼ばれ、畜産・農業が盛んな土地柄を反映したB級グルメが豊富です。宮崎地鶏をはじめ、宮崎牛、マンゴー、日向夏など全国的に知名度の高い食材に加え、チキン南蛮や肉巻きおにぎりのように地元で深く愛されてきた庶民の味が多数あります。温暖な気候と豊かな自然が生み出した宮崎ならではの食文化をご紹介します。
チキン南蛮 / Chikin Nanban[Chikin Nanban]
チキン南蛮は、宮崎県延岡市発祥の鶏料理で、今や全国的に知られる宮崎県を代表するご当地グルメです。鶏肉に衣をつけて揚げ、甘酢ダレに漬け込んだ後、タルタルソースをたっぷりとかけて仕上げるのが一般的なスタイルで、昭和30年代に延岡市内の洋食店でまかない料理として考案されたのが始まりとされています。外はサクサク、中はジューシーな鶏肉に甘酸っぱいタレとコクのあるタルタルソースが絶妙に絡み合い、宮崎市内をはじめ県内各地に専門店や名店が点在する定番中の定番グルメです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
延岡市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
チキン南蛮 取扱店一覧 |
肉巻きおにぎり / Nikumaki Onigiri[Nikumaki Onigiri]
肉巻きおにぎりは、味付けしたご飯を豚肉で巻き、甘辛いタレを絡めて香ばしく焼き上げた宮崎発祥のB級グルメです。外側の豚肉はジューシーで、中のご飯にもしっかりと味が染み込んでおり、一口食べれば肉の旨みとタレの甘辛さが口いっぱいに広がります。もともとは宮崎市内の飲食店が考案したメニューで、手軽に食べられるスタイルが観光客にも人気を博し、宮崎を代表するソウルフードのひとつとなりました。お土産としても人気が高く、冷凍や真空パックでの販売も広まっています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
宮崎県 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
肉巻きおにぎり 取扱店一覧 |
鹿児島県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Kagoshima
鹿児島県は、南九州の温暖な気候と豊かな自然に恵まれた食の宝庫です。薩摩藩の歴史と文化が育んだ独自の食文化に加え、奄美群島の亜熱帯の恵みが融合し、他県にはない個性豊かなB級グルメが数多く存在します。奄美大島を代表する郷土料理「鶏飯（けいはん）」や、鹿児島市発祥の夏の風物詩「白くま」など、歴史と風土に根差したグルメが揃っています。
鶏飯 / Keihan[Keihan]
「鶏飯（けいはん）」は、鹿児島県奄美群島を代表する郷土料理で、温かいご飯の上にほぐした鶏肉、錦糸卵、椎茸の甘煮、パパイヤの漬物、刻み海苔、ネギ、紅しょうがなどの具材を彩りよく盛り付け、丸鶏からじっくり煮出した黄金色の鶏ガラスープをたっぷりとかけて食べるお茶漬け風の料理です。江戸時代に奄美大島を支配していた薩摩藩の役人をもてなすために島民が考案したといわれ、あっさりしながらも鶏の旨みが凝縮されたスープと多彩な具材のハーモニーが絶品で、鹿児島県全域の学校給食でも提供される人気メニューです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
奄美群島 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
鶏飯 取扱店一覧 |
白くま / Shirokuma[Shirokuma]
「白くま」は、鹿児島県鹿児島市発祥の名物かき氷で、削った氷にたっぷりの練乳をかけ、色鮮やかなフルーツ（さくらんぼ、みかん、パイナップル、メロンなど）、小豆、寒天、レーズンなどをトッピングした贅沢なスイーツです。1940年代後半から1950年代にかけて鹿児島市内の喫茶店で誕生したとされ、上から見た姿がホッキョクグマ（白熊）の顔に似ていることからその名が付いたといわれています。鹿児島の夏の風物詩として長年地元で愛され続け、現在では全国のコンビニやスーパーでもカップアイスとして販売されるほどの人気を誇ります。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
鹿児島県 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
白くま 取扱店一覧 |
沖縄県のB級ご当地グルメ / Tasty B-Grade Local Cuisine in Okinawa
沖縄県は日本の最南端に位置し、かつて琉球王国として独自の歴史と文化を築いてきた地域です。沖縄の食文化は、中国や東南アジアとの交易で培われた琉球料理の伝統、第二次世界大戦後のアメリカ統治時代に流入した米国の食文化、そして亜熱帯気候がもたらす豊かな食材が融合して生まれた、日本本土とは一線を画す独特の食の世界を形成しています。
タコライス / Taco Rice[Taco Rice]
タコライスは、メキシコ料理のタコスの具材をご飯の上にのせた沖縄発祥のB級グルメで、1984年に金武町（きんちょう）の飲食店「キングタコス」の創業者・儀保松三氏が考案したとされています。米軍基地キャンプ・ハンセンの門前町として栄えた金武町で、アメリカ兵に安くてボリュームのある食事を提供するために生まれた日米食文化の融合料理で、白いご飯の上にスパイシーに味付けしたひき肉（タコミート）、千切りレタス、トマト、チーズをたっぷりとのせサルサソースをかけて食べるのが基本スタイルです。現在では沖縄全域の食堂やカフェで提供され、学校給食のメニューにも採用されるなど沖縄県民の定番料理となっています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
金武町 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
タコライス 取扱店一覧 |
沖縄そば / Okinawa Soba[Okinawa Soba]
沖縄そばは、沖縄県を代表する麺料理であり、県民のソウルフードとして広く親しまれています。名前に「そば」とつきますが蕎麦粉は一切使用せず、小麦粉と塩水（かんすい）で作られた中太のストレート麺が特徴で、1978年に「沖縄そば」の名称使用が正式に認められ、10月17日は「沖縄そばの日」として制定されています。豚骨と鰹節を合わせた出汁をベースにしたあっさりとしながらも深いコクのあるスープに、三枚肉やソーキ、かまぼこ、紅しょうが、ネギが定番トッピングで、各地域ごとに独自のスタイルが発展している沖縄を訪れたら必ず味わいたい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
沖縄県 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
沖縄そば 取扱店一覧 |