長崎県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Nagasaki 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
B級グルメとは、レストランで提供される高級料理とは異なり、屋台や食堂、家庭で日常的に親しまれている安価で庶民的な料理のことです。手軽に味わえる価格帯でありながら、その土地ならではの食材や調理法が活きた奥深い味わいが魅力です。
長崎県は、古くから海外との交流の窓口として栄えた歴史を持ち、中国・オランダ・ポルトガルなど多様な異国文化の影響を受けてきました。その結果、和食・中華・洋食が独自に融合した「和華蘭（わからん）料理」と呼ばれる独特の食文化が発展しました。長崎のB級グルメには、こうした異文化交流の歴史が色濃く反映されています。
また、三方を海に囲まれた地形から新鮮な魚介類が豊富に手に入り、離島である対馬や五島列島にはそれぞれの風土に根差した郷土料理が根付いています。長崎県のB級グルメは、歴史・地理・文化が生み出した多彩な食の宝庫といえるでしょう。
この記事では、長崎ちゃんぽんや皿うどんといった全国的に有名な定番から、佐世保バーガーや大村あま辛黒カレーなど地元で愛される逸品まで、長崎県を代表するB級ご当地グルメを網羅的に紹介します。各料理の発祥地や特徴、愛Bリーグ・B-1グランプリへの参加情報とともに、お取り寄せ可能な取扱店もあわせて掲載しています。
長崎県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Nagasaki 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
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長崎ちゃんぽん / Nagasaki Chanpon[Nagasaki Chanpon]
長崎ちゃんぽんは、長崎県を代表する麺料理であり、日本全国で広く知られるB級グルメの代表格です。明治時代中期、長崎市の中華料理店「四海樓」の初代店主・陳平順が、中国人留学生に安くて栄養のある食事を提供するために考案したとされています。
豚骨や鶏ガラをベースにした濃厚な白濁スープに、キャベツ・もやし・にんじんなどの野菜、豚肉、かまぼこ、エビ、イカなどの海鮮をたっぷりと使い、独特の太い「ちゃんぽん麺」とともにひとつの鍋で炒め煮にして仕上げます。具材をスープと一緒に煮込むことで食材の旨みがスープに溶け出し、深いコクと豊かな風味が生まれるのが最大の特徴です。一杯で多種多様な食材を摂取でき、栄養バランスに優れた料理としても評価されています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
長崎市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
長崎ちゃんぽん 取扱店一覧 |
皿うどん / Sara Udon[Sara Udon]
皿うどんは、長崎ちゃんぽんと並ぶ長崎市発祥の名物麺料理です。ちゃんぽんの創始者と同じく「四海樓」が発祥とされ、ちゃんぽんの汁なしバージョンとして誕生したといわれています。
皿うどんには大きく分けて2つのスタイルがあります。ひとつは細麺をパリパリに揚げた「揚げ麺（細麺）」タイプで、とろみのある餡をかけて食べるスタイルです。もうひとつは太めのちゃんぽん麺を炒めた「炒め麺（太麺）」タイプで、焼きそばに近い食感が楽しめます。長崎市内では細麺の揚げ麺タイプが主流で、パリッとした麺と濃厚な餡の食感のコントラストが人気の理由です。仕上げにウスターソースをかけて食べるのが長崎流の食べ方として知られています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
長崎市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
皿うどん 取扱店一覧 |
トルコライス / Turkey Rice[Turkey Rice]
トルコライスは、ひとつの皿にピラフ（またはドライカレー）、スパゲッティナポリタン、トンカツの3品を盛り合わせた長崎市発祥の洋食メニューです。和食・洋食・中華が融合した長崎ならではの食文化を象徴する一品で、昭和30年代頃から長崎市内の洋食店や喫茶店で提供されるようになりました。
名前の由来には諸説あり、東洋（アジア）のピラフと西洋のスパゲッティ・トンカツを組み合わせた料理であることから、東西文化の架け橋であるトルコの名を冠したという説が有力です。店舗ごとにピラフの味付けやソースに工夫が凝らされており、食べ比べを楽しめるのも大きな魅力です。ボリューム満点でありながら手頃な価格で提供されるため、地元の学生やサラリーマンにも長年愛されています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
長崎市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
トルコライス 取扱店一覧 |
佐世保バーガー / Sasebo Burger[Sasebo Burger]
佐世保バーガーは、長崎県佐世保市で生まれたご当地ハンバーガーです。戦後、佐世保に駐留していた米海軍から直接レシピが伝わったとされ、日本におけるハンバーガー文化の発祥地のひとつといわれています。1950年代頃から佐世保市内の飲食店で独自に発展してきました。
佐世保バーガーの定義は「佐世保市内の店で手作りされていること」であり、特定のレシピは存在しません。そのため、各店舗がオリジナルのバンズ・パティ・ソース・トッピングで個性を競い合っています。注文を受けてから一つひとつ手作りで焼き上げるスタイルが基本で、ファストフードとは一線を画す作りたてのおいしさが魅力です。ベーコンエッグバーガー、テリヤキバーガー、アボカドバーガーなど多彩なバリエーションがあり、佐世保市内には専門店が多数点在しています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
佐世保市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
佐世保バーガー 取扱店一覧 |
大村あま辛黒カレー / Ohmura Amakara Kuro Curry[Ohmura Amakara Kuro Curry]
大村あま辛黒カレーは、長崎県大村市のご当地カレーです。大村市は長崎空港が所在する交通の要衝であり、地域活性化を目的として「大村あま辛カレーうまか隊!」が中心となって開発・普及を推進してきました。B-1グランプリにも出展し、全国にその名を広めています。
「あま辛黒」の名が示す通り、大村産の黒田五寸にんじんなどの地元野菜の甘みと、スパイスの辛さが絶妙に調和したカレーです。黒い色合いはイカ墨や黒ごまなど店舗ごとに異なる素材で表現されており、見た目のインパクトも抜群です。各店舗が独自のレシピで「甘さ」「辛さ」「黒さ」を追求しているため、複数店を巡って味の違いを楽しむのがおすすめの食べ方です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
大村市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
大村あま辛カレーうまか隊! |
| URL URL |
大村あま辛黒カレー 取扱店一覧 |
小浜ちゃんぽん / Obama Chanpon[Obama Chanpon]
小浜ちゃんぽんは、長崎県雲仙市小浜温泉地区で愛されてきたご当地ちゃんぽんです。日本一の熱量を誇る小浜温泉の温泉街で、湯治客や地元住民に長年親しまれてきた歴史があります。「小浜ちゃんぽん愛好会」が普及活動を行い、B-1グランプリにも出展して全国的な知名度を獲得しました。
長崎ちゃんぽんとの違いは、橘湾で水揚げされる新鮮な海鮮を贅沢に使い、海の幸の旨みが凝縮されたスープに仕上がっている点です。小浜の各店舗がそれぞれ独自のスープと具材の組み合わせで勝負しており、魚介の風味が際立つあっさり系から、コク深い濃厚系まで幅広い味わいが楽しめます。温泉巡りとあわせた食べ歩きが人気の観光スタイルです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
雲仙市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
小浜ちゃんぽん愛好会 |
| URL URL |
小浜ちゃんぽん 取扱店一覧 |
上対馬とんちゃん / Kami Tsushima Tonchan[Kami Tsushima Tonchan]
上対馬とんちゃんは、長崎県対馬市上対馬地区で古くから食べられてきた豚のホルモン焼き料理です。「とんちゃん」とは豚の内臓（ホルモン）を指す方言で、甘辛い味噌ダレや醤油ダレに漬け込んだホルモンを野菜と一緒に鉄板や網で焼いて食べるのが基本スタイルです。「対馬とんちゃん部隊」がB-1グランプリに参戦し、全国のご当地グルメファンにもその名が知られるようになりました。
対馬は古来より大陸との交流が盛んだった地域であり、韓国の食文化の影響も受けた独特の味付けが特徴です。にんにくやコチュジャンを隠し味に使う店もあり、ビールや焼酎との相性も抜群です。プリプリとした食感のホルモンに濃厚なタレが絡み、ご飯のおかずとしてもお酒のお供としても絶品の一品です。対馬を訪れた際にはぜひ味わいたい、島ならではのソウルフードです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
対馬市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
対馬とんちゃん部隊 |
| URL URL |
上対馬とんちゃん 取扱店一覧 |
長崎県のB級ご当地グルメは、異国文化との交流が生んだちゃんぽんや皿うどん、アメリカの影響を受けた佐世保バーガー、地元食材を活かした大村あま辛黒カレーや小浜ちゃんぽん、そして離島の伝統食である上対馬とんちゃんなど、多彩なジャンルにわたっています。長崎を訪れる際は、各地域に根付いたこれらのグルメを巡りながら、料理に込められた歴史と文化を味わってみてはいかがでしょうか。