北海道のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Hokkaido 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
近年、テレビやインターネットなどのメディアで取り上げられ広く知られてきたB級グルメ。B級グルメとは、高級レストランで提供されるような贅沢な料理ではなく、屋台や食堂、家庭などで日常的に食される安価で庶民的な料理・飲み物のことを指します。
B級グルメと一言で言っても、地方や地域それぞれに名産品を使ったり、独特のアイデアを活かしたり、様々な特徴や魅力があります。なかでも北海道は、広大な大地と豊かな自然が育む上質な食材に恵まれた日本屈指のグルメ王国です。十勝の豚肉、オホーツク海の海産物、道産小麦や玉ねぎなど、各地域の特産品を活かした個性豊かなB級グルメが数多く生まれてきました。
北海道のB級グルメは、帯広・釧路・室蘭・小樽・北見・根室・名寄といった各都市が、それぞれの風土や歴史を反映した独自の食文化として育て上げてきたものばかりです。B-1グランプリや愛Bリーグに参加する団体も複数あり、全国規模のイベントで北海道の食の魅力を発信し続けています。
この記事では、北海道を代表するB級ご当地グルメを厳選して紹介します。それぞれの料理の特徴・歴史・発祥地に加え、お取り寄せや取扱店の情報もまとめていますので、旅行の計画や自宅での味の再現にお役立てください。
北海道のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Hokkaido 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
北海道は日本最北の広大な大地に、道央・道南・道東・道北と個性の異なる地域が広がり、それぞれが独自の食文化を形成してきました。新鮮な海の幸や畜産物、豊富な農作物を活かしたB級グルメは、地元の人々の暮らしに根付いた味わい深い料理ばかりです。名物のジンギスカンや海鮮丼だけではない、地域密着型のご当地グルメの数々をぜひご覧ください。
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帯広 豚丼 / Obihiro Butadon[Obihiro Butadon]
帯広豚丼は、北海道帯広市を代表するB級グルメで、厚切りの豚肉を炭火で香ばしく焼き上げ、甘辛い醤油ベースのタレをたっぷりと絡めてご飯の上に盛り付けた丼料理です。1933年（昭和8年）に帯広市内の食堂「ぱんちょう」の初代店主が、うなぎの蒲焼きにヒントを得て考案したのが始まりとされています。
十勝地方は日本有数の養豚・畜産地帯であり、良質な豚肉が手軽に手に入る土地柄から、豚丼は地元の人々の日常食として長年愛されてきました。炭火焼きならではの香ばしさと、タレの甘みが豚肉の旨味を引き立てるのが最大の魅力です。帯広市内には数十軒もの豚丼専門店や提供店があり、店ごとにタレの味付けや肉の焼き加減が異なるため、食べ比べを楽しむのもおすすめです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
帯広市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
帯広 豚丼 取扱店一覧 |
室蘭 カレーラーメン / Muroran Curry Ramen[Muroran Curry Ramen]
室蘭カレーラーメンは、北海道室蘭市で1960年代から地元の人々に親しまれてきたご当地ラーメンです。室蘭市は鉄の街として知られる工業都市で、製鉄所で働く労働者たちの体を温める食事として、スパイシーなカレー味のラーメンが広まったとされています。
濃厚なカレースープにちぢれ麺が絡む一杯は、カレーのスパイシーさとラーメンのコクが見事に融合した独特の味わいです。各店舗がオリジナルのスパイスブレンドやスープのベース（豚骨、鶏ガラ、野菜など）にこだわりを持ち、同じカレーラーメンでも店ごとに全く異なる風味を楽しめるのが魅力です。2006年には「室蘭カレーラーメンの会」が発足し、室蘭を代表するご当地グルメとして全国への発信を続けています。寒い北海道の冬に体の芯から温まる一杯です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
室蘭市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
室蘭 カレーラーメン 取扱店一覧 |
ザンギ / Zangi[Zangi]
ザンギは、北海道を代表する鶏の唐揚げ料理で、発祥の地は釧路市とされています。1960年に釧路市の鶏料理専門店「鳥松」が、鶏肉に醤油やニンニク、生姜などで濃いめの下味をつけて揚げた料理を「ザンギ」と名付けて提供したのが始まりです。名前の由来には、中国語の「炸鶏（ザーチー）」に幸運の「ン」を加えたという説があります。
一般的な唐揚げとの違いは、下味の濃さと衣の厚さにあります。醤油・ニンニク・生姜をベースにした濃厚な漬けダレにしっかりと漬け込んだ鶏肉を、やや厚めの衣で包んでカリッと揚げるのが特徴です。外はサクサク、中はジューシーで、しっかりとした味付けのためそのままでも十分に美味しく食べられます。現在では北海道全域で愛されるソウルフードとなっており、鶏肉だけでなくタコやイカを使った「タコザンギ」などのバリエーションも人気です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
釧路市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
ザンギ 取扱店一覧 |
エスカロップ / Escalope[Escalope]
エスカロップは、北海道根室市で生まれた独自の洋食メニューで、バターライスの上に薄くのばした豚カツをのせ、デミグラスソースをたっぷりとかけた料理です。1963年頃に根室市内の洋食店「モンブラン」で考案されたのが始まりとされ、名前はフランス料理の「エスカロープ（薄切り肉）」に由来しています。
根室市民にとってエスカロップは、特別な料理ではなく日常的に食べる定番メニューです。サクサクの薄いカツとバターの風味が効いたライス、そして濃厚なデミグラスソースの三位一体が生み出すハーモニーは、一度食べると忘れられない味わいです。根室市外ではほとんど提供されていないため、まさに「根室に行かなければ食べられない」ご当地グルメとして希少価値があります。根室を訪れた際にはぜひ味わいたい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
根室市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
エスカロップ 取扱店一覧 |
訓子府カツ丼 / Kunneppu Katsu Don[Kunneppu Katsu Don]
訓子府カツ丼は、北海道常呂郡訓子府町に伝わる独特のカツ丼です。一般的なカツ丼が卵でとじるスタイルであるのに対し、訓子府カツ丼は揚げたてのトンカツをご飯の上にのせ、洋風のデミグラスソース系や醤油ベースの甘辛いタレをかけて食べるのが特徴です。訓子府町は北海道オホーツク地方の内陸部に位置する農業の町で、地元の良質な食材を使ったこのカツ丼が住民の間で長年親しまれてきました。
人口わずか数千人の小さな町ながら、複数の飲食店がそれぞれ独自のカツ丼を提供しており、店ごとにタレの味やカツの厚さが異なるため、食べ比べの楽しみがあります。観光ガイドにはあまり載らない隠れたご当地グルメですが、その素朴で力強い味わいは訪れた人を魅了します。訓子府町を通る機会があれば、ぜひ立ち寄って味わいたい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
訓子府町 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
訓子府カツ丼 取扱店一覧 |
オホーツク北見塩やきそば / Okhotsk Kitamishio Yakisoba[Okhotsk Kitamishio Yakisoba]
オホーツク北見塩やきそばは、北海道北見市で2007年に誕生した比較的新しいご当地グルメです。北見市はオホーツク海に面した地域に位置し、日本一の生産量を誇る玉ねぎの産地としても知られています。この地元産の甘い玉ねぎとオホーツクの塩、そしてホタテなどの海産物をふんだんに使った塩味の焼きそばが、オホーツク北見塩やきそばです。
ソース焼きそばが主流の日本において、塩味ベースの焼きそばは珍しく、素材そのものの旨味を存分に味わえるのが最大の特徴です。「オホーツク北見塩やきそば応塩隊」がB-1グランプリにも出展しており、全国のB級グルメファンの間でも注目を集めています。トッピングにはオホーツク産のホタテ貝柱が贅沢に使われ、地元の魚介の豊かさを実感できる一皿です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
北見市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
オホーツク北見塩やきそば応塩隊 |
| URL URL |
オホーツク北見塩やきそば 取扱店一覧 |
釧路ザンタレ / Kushiro Zantare[Kushiro Zantare]
釧路ザンタレは、北海道釧路市発祥のザンギ（北海道式唐揚げ）に甘酸っぱいタレをかけた料理です。「ザンギ＋タレ」を縮めて「ザンタレ」と呼ばれるようになりました。ザンギが釧路発祥であることから、その進化形として地元で独自に発展したメニューです。
カリッと揚げたザンギに、醤油・酢・砂糖をベースにした甘酢ダレや、店舗独自のオリジナルタレをたっぷりとかけて食べるのが特徴です。揚げたての熱々のザンギにタレが絡むことで、サクサクの衣にタレの旨味が染み込み、ザンギとはまた異なる味わいが楽しめます。「釧路ザンタレなんまら盛り揚げ隊」がB-1グランプリにも出展し、釧路のソウルフードとして全国に知名度を広げています。釧路を訪れたら、ザンギとザンタレの食べ比べがおすすめです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
釧路市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
釧路ザンタレなんまら盛り揚げ隊 |
| URL URL |
釧路ザンタレ 取扱店一覧 |
小樽あんかけ焼そば / Otaru Ankake Soba[Otaru Ankake Soba]
小樽あんかけ焼そばは、北海道小樽市で昭和30年代から食べられてきたご当地グルメです。小樽は明治から昭和にかけて北海道経済の中心地として栄えた港町で、当時の商人や労働者たちに愛された手軽な食事として、あんかけ焼そばが広まりました。
パリッと焼いた太めの中華麺の上に、豚肉や海鮮、野菜がたっぷり入ったとろみのあるあんをかけるのが基本スタイルです。あんの中には小樽ならではの海産物が使われることも多く、ボリューム満点で食べ応えがあります。「小樽あんかけ焼そば親衛隊」がB-1グランプリにも参加し、この小樽の庶民の味を全国に発信しています。小樽運河や歴史的建造物の観光と合わせて、レトロな雰囲気の中で味わうあんかけ焼そばは格別です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
小樽市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
小樽あんかけ焼そば親衛隊 |
| URL URL |
小樽あんかけ焼そば 取扱店一覧 |
なよろ煮込みジンギスカン / Nayoro Nikomi Genghis Khan[Nayoro Nikomi Genghis Khan]
なよろ煮込みジンギスカンは、北海道名寄市に伝わる独特のジンギスカン料理です。北海道のジンギスカンといえば、専用の鉄鍋で羊肉を焼いて食べるスタイルが一般的ですが、名寄市では羊肉を野菜と一緒に醤油ベースのタレで煮込んで食べる「煮込みスタイル」が古くから家庭料理として定着してきました。
名寄市は北海道北部の内陸に位置し、冬は厳しい寒さに見舞われる地域です。そんな寒冷地の暮らしの中から生まれた煮込みジンギスカンは、体を芯から温めてくれる滋味深い味わいが特徴です。羊肉の旨味が野菜やタレに溶け出し、煮込むほどに味わいが深まります。「第746なよろ煮込みジンギス艦隊」がB-1グランプリにも出展しており、北海道ならではのジンギスカンの新たな魅力を全国に発信しています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
名寄市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
第746なよろ煮込みジンギス艦隊 |
| URL URL |
なよろ煮込みジンギスカン 取扱店一覧 |
北海道B級グルメの楽しみ方
北海道のB級グルメを満喫するには、広大な北海道の地理を活かしたエリア別の計画がおすすめです。道央エリアでは小樽あんかけ焼そば、道東エリアでは帯広豚丼・釧路ザンギ・釧路ザンタレ・根室エスカロップ、オホーツクエリアでは北見塩やきそばや訓子府カツ丼、道南エリアでは室蘭カレーラーメン、道北エリアではなよろ煮込みジンギスカンと、各地域ごとに特色あるグルメが待っています。
北海道はJRやレンタカーでの移動が基本となりますが、それぞれの土地で出会えるB級グルメは、長距離移動の疲れを忘れさせてくれる楽しみのひとつです。季節ごとに表情を変える北海道の雄大な自然を楽しみながら、各地のB級グルメを食べ歩く旅は、北海道ならではの贅沢な体験となるでしょう。