岡山県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Okayama 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
近年、テレビやインターネット、SNSなどのメディアで頻繁に取り上げられ、旅行の目的のひとつとしても注目を集めているB級グルメ。高級レストランで提供される贅沢な料理とは異なり、屋台や食堂、家庭で日常的に親しまれている安価で庶民的な料理・飲み物のことを指します。
B級グルメの魅力は、その土地ならではの食材や調理法、地元の人々が長年にわたり受け継いできた食文化が凝縮されている点にあります。地方や地域ごとに名産品を活かした独自のメニューが生まれ、まちおこしや地域活性化の原動力にもなっています。
本記事では、中国地方の南東部に位置し、「晴れの国」として知られる温暖な気候と豊かな食文化を持つ岡山県のB級ご当地グルメを詳しくご紹介します。岡山県は、瀬戸内海の新鮮な海の幸から中国山地の山の幸まで多彩な食材に恵まれ、それらを活かした個性豊かなB級グルメが数多く存在します。
岡山県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Okayama 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
岡山県は、瀬戸内海に面した温暖な気候と、北部の中国山地がもたらす豊富な山の幸に恵まれた食の宝庫です。B-1グランプリでゴールドグランプリに輝いた「ひるぜん焼そば」をはじめ、津山ホルモンうどんやデミカツ丼など、全国的にも知名度の高いB級グルメが揃っています。瀬戸内の牡蠣を贅沢に使ったカキオコ、岡山独自の黒いえびめしなど、他県にはない独創的な料理も多く、食べ歩きの楽しみが尽きません。ここでは、岡山県を代表するB級ご当地グルメを発祥地・地域名とともにまとめました。岡山旅行やグルメ巡りの参考にしてください。
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津山ホルモンうどん / Tsuyama Horumon Udon[Tsuyama Horumon Udon]
津山ホルモンうどんは、岡山県津山市で古くから親しまれているB級グルメの代表格です。新鮮な牛ホルモン（内臓肉）をうどんと一緒に鉄板で炒め、味噌ダレや醤油ダレで味付けするのが基本スタイル。津山市は古くから牛の飼育が盛んで、食肉処理場が近くにあったことから、新鮮なホルモンが手に入りやすい環境にありました。そのため、地元の食堂や家庭でホルモンを使った料理が日常的に食べられてきた歴史があります。プリプリとした食感のホルモンと、タレが絡んだモチモチのうどんの相性は抜群で、B-1グランプリでも上位入賞を果たし全国的な知名度を獲得しました。津山市内には50店舗以上の提供店があり、店ごとに異なるタレや具材のバリエーションを楽しめます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
津山市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
津山ホルモンうどん研究会 |
| URL URL |
津山ホルモンうどん 取扱店一覧 |
ひるぜん焼そば / Hiruzen Yakisoba[Hiruzen Yakisoba]
ひるぜん焼そばは、岡山県真庭市の蒜山（ひるぜん）高原で生まれたご当地焼きそばで、2011年のB-1グランプリでゴールドグランプリ（第1位）に輝いた岡山県を代表するB級グルメです。最大の特徴は、濃厚な味噌ベースの甘辛いタレ。かしわ（親鶏）の肉とキャベツを具材に、このジンギスカンのタレに着想を得た独特のタレで炒めた焼きそばは、他にはない深いコクと旨みが口いっぱいに広がります。蒜山高原は標高約500メートルに位置する高原地帯で、酪農が盛んなことでも知られています。もともとは地元の食堂で提供されていた素朴な一品でしたが、B-1グランプリでの優勝をきっかけに全国的なブームとなりました。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
真庭市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
ひるぜん焼そば好いとん会 B-1グランプリ 2011年ゴールドグランプリ |
| URL URL |
ひるぜん焼そば 取扱店一覧 |
えびめし / Ebimeshi[Ebimeshi]
えびめしは、岡山市を中心に愛されている独特の炒飯（チャーハン）で、見た目のインパクトが際立つ真っ黒な色合いが最大の特徴です。カラメルソースやデミグラスソース、ウスターソースなどを独自にブレンドした特製ソースでご飯を炒め、エビを加えて仕上げます。見た目の黒さからは想像できないほどマイルドで甘みのある味わいが特徴で、初めて食べる人はそのギャップに驚くことでしょう。もともとは東京・渋谷のカレーショップ「いんでいら」で考案された料理ですが、岡山出身の店員が地元に持ち帰り、岡山で独自に発展を遂げました。現在では岡山市内の洋食店やファミリーレストランの定番メニューとして広く浸透しており、岡山県民のソウルフードとなっています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
岡山市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
えびめし 取扱店一覧 |
デミカツ丼 / Demi Katsu Don[Demi Katsu Don]
デミカツ丼は、岡山市発祥のカツ丼で、一般的な卵とじのカツ丼とは一線を画す岡山独自のスタイルが特徴です。サクサクに揚げたとんかつの上に、じっくり煮込んだ濃厚なデミグラスソースをたっぷりとかけて提供されます。ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上にカツを乗せてデミグラスソースをかけるのが定番のスタイルで、グリーンピースが彩りを添えます。岡山市は古くから洋食文化が根付いた街であり、大正時代から洋食店が多く営業していたことが、デミグラスソースを使ったカツ丼が生まれた背景にあるといわれています。店ごとにデミグラスソースのレシピが異なり、各店自慢の味を食べ比べるのも岡山グルメ巡りの醍醐味です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
岡山市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
デミカツ丼 取扱店一覧 |
カキオコ / Kakioko[Kakioko]
カキオコは、岡山県備前市日生（ひなせ）地区を中心に提供されている、新鮮な牡蠣をふんだんに使ったお好み焼きです。「カキ」と「お好み焼き（オコ）」を組み合わせた名称で、瀬戸内海に面した日生は古くから牡蠣の養殖が盛んな漁師町です。地元の漁師の家庭で、水揚げしたばかりの牡蠣をお好み焼きに入れて食べていたのが始まりとされています。一般的なお好み焼きの生地に、大粒でぷりぷりの牡蠣を惜しみなく投入して鉄板で焼き上げるため、牡蠣の濃厚な旨みと磯の香りが生地全体に行き渡ります。牡蠣のシーズンである冬場（11月〜3月頃）が旬で、この時期になると日生の小さな漁港町に県内外から多くの食通が訪れ、各店の前に行列ができるほどの人気を誇ります。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
備前市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
カキオコ 取扱店一覧 |
たまの温玉めし / Tamano Ontama Meshi[Tamano Ontama Meshi]
たまの温玉めしは、岡山県玉野市で誕生したご当地グルメです。地元の食材を活かしたまちおこしメニューとして開発され、穴子やタコなどの瀬戸内の海の幸を使った炒めご飯の上に、とろりとした温泉卵を乗せて提供されるのが基本のスタイルです。玉野市は瀬戸内海に面した港町で、新鮮な魚介類が豊富に手に入ることから、その海の幸を手軽に楽しめるメニューとして考案されました。温泉卵を崩して具材と混ぜ合わせると、卵のまろやかさが全体を包み込み、優しくも深みのある味わいに変化します。玉野市内の複数の飲食店で提供されており、店ごとに異なるアレンジを楽しめるのも魅力のひとつです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
玉野市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
たまの温玉めし 取扱店一覧 |
児島たこしお焼そば / Kojima Takoshio Yakisoba[Kojima Takoshio Yakisoba]
児島たこしお焼そばは、岡山県倉敷市児島地区で生まれたご当地焼きそばです。瀬戸内海で獲れた新鮮なタコと、地元産の塩を使った塩味ベースの焼きそばで、ソース焼きそばとは異なるあっさりとした味わいが特徴です。児島地区は瀬戸大橋のたもとに位置する港町で、古くからタコの水揚げが盛んな地域。また、製塩業の歴史も持つ土地柄であることから、地元の二大名産であるタコと塩を組み合わせたご当地グルメとして開発されました。塩のシンプルな味付けがタコの旨みを引き立て、さっぱりとした後味は何度でも食べたくなる美味しさです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
倉敷市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
児島たこしお焼そば 取扱店一覧 |
備中高梁インディアントマト焼きそば / Bicchuh Takahashi Indian Tomato Yakisoba[Bicchuh Takahashi Indian Tomato Yakisoba]
備中高梁インディアントマト焼きそばは、岡山県高梁市で生まれたユニークなご当地焼きそばです。カレー粉のスパイシーな風味とトマトの爽やかな酸味を融合させた独特の味付けが最大の特徴で、「インディアン」の名はカレー風味に由来しています。高梁市は岡山県の内陸部に位置する城下町で、備中松山城（日本一高い場所にある現存天守）で知られる歴史ある街です。地元の食材であるトマトを活用したまちおこしの一環として開発されたこの焼きそばは、スパイシーさとトマトの旨みが絶妙にマッチし、他にはないオリジナリティあふれる味わいを楽しめます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
高梁市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
備中高梁インディアントマト焼きそば 取扱店一覧 |
柚子みそカツ丼 / Yuzu Miso Katsu Don[]
柚子みそカツ丼は、岡山県高梁市で提供されているご当地カツ丼です。サクサクに揚げたとんかつに、地元産の柚子を練り込んだ爽やかな味噌ダレをかけて食べるのが特徴で、柚子の芳醇な香りと味噌のコクが見事に調和した一品です。高梁市は山間部に位置し、柚子の栽培が行われている地域があることから、この地元食材を活かしたオリジナルのカツ丼が誕生しました。一般的な卵とじカツ丼や、岡山市のデミカツ丼とも異なる独自のスタイルで、柚子味噌の爽やかな風味がとんかつの油っこさをさっぱりと中和してくれるため、最後まで飽きることなく食べられます。高梁市を訪れた際にはぜひ味わいたい、山里ならではの一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
高梁市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
柚子みそカツ丼 取扱店一覧 |
こんにゃくたこ焼き / Konnyaku Tako Yaki[Konnyaku Tako Yaki]
こんにゃくたこ焼きは、岡山県高梁市で考案されたヘルシーなご当地B級グルメです。通常のたこ焼きではタコを具材に使いますが、こんにゃくたこ焼きではタコの代わりにこんにゃくを入れるのが最大の特徴です。高梁市はこんにゃく芋の産地であり、地元の名産品を活かしたユニークな食べ物として開発されました。こんにゃくのぷるぷるとした弾力のある食感がたこ焼きの生地と相性良く、カロリーも控えめなのが嬉しいポイント。外はカリッと中はとろりとした生地の中に、歯ごたえのあるこんにゃくが入ることで、一般的なたこ焼きとはまた違った食感の楽しさを味わえます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
高梁市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
こんにゃくたこ焼き 取扱店一覧 |
千屋牛うどん・カレー / Chiyagyuh Udon and Curry[Chiyagyuh Udon and Curry]
千屋牛うどん・カレーは、岡山県新見市の誇るブランド和牛「千屋牛（ちやぎゅう）」を使ったご当地グルメです。千屋牛は日本最古の蔓牛（つるうし）の系統を持つとされる由緒正しい和牛で、岡山県北部の中国山地の豊かな自然の中で育てられています。その千屋牛の旨みをたっぷりと堪能できるのが、千屋牛うどんと千屋牛カレーです。うどんには千屋牛の薄切り肉や牛すじが贅沢にトッピングされ、出汁に溶け出した牛肉の旨みがうどんに絡みます。カレーには千屋牛の角切り肉がゴロゴロと入り、濃厚な牛肉の風味を存分に味わえます。ブランド和牛を手頃な価格で楽しめるB級グルメとして、新見市を訪れた際にはぜひ味わいたい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
新見市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
千屋牛うどん・カレー 取扱店一覧 |
けんちんそば・うどん / Kenchin Udon and Soba[Kenchin Udon and Soba]
けんちんそば・うどんは、岡山県新見市で親しまれている郷土料理風のB級グルメです。けんちん汁とは、豆腐を崩しながら大根・にんじん・ごぼう・里芋・こんにゃくなどの根菜類をごま油で炒め、醤油仕立ての出汁で煮込んだ精進料理が起源の汁物です。新見市では、この具だくさんで栄養たっぷりのけんちん汁にそばやうどんを合わせて一品料理として提供しています。中国山地の山間部に位置する新見市は冬の冷え込みが厳しく、体の芯から温まるけんちんそば・うどんは、昔から地元の人々に愛されてきた冬の定番メニューです。野菜の自然な甘みと出汁の風味が染み渡る、素朴ながらも滋味深い味わいが魅力です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
新見市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
けんちんそば・うどん 取扱店一覧 |
美咲 卵かけご飯 / Misaki Tamagokake Gohan[Misaki Tamagokake Gohan]
美咲卵かけご飯は、岡山県美咲町で味わえる究極のシンプルグルメです。美咲町は「卵かけご飯」の名付け親ともいわれるジャーナリスト・岸田吟香の出身地であり、この縁から「たまごかけごはんの町」として町おこしに取り組んでいます。地元の棚田で育てられた良質な米と、新鮮な卵、こだわりの醤油というシンプルな素材だけで勝負する卵かけご飯は、素材そのものの味わいが際立つ一品です。美咲町内には卵かけご飯の専門食堂があり、産みたての新鮮な卵を好きなだけ使って食べられるスタイルが人気を集めています。毎年10月には「美咲町たまごまつり」が開催され、全国から卵かけご飯ファンが集まる一大イベントとなっています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
美咲町 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
美咲 卵かけご飯 取扱店一覧 |
岡山県のB級グルメを楽しむために
岡山県のB級グルメは、瀬戸内海の海の幸と中国山地の山の幸、そして地元の人々の創意工夫が融合して生まれた魅力あふれる庶民の味の宝庫です。B-1グランプリ王者のひるぜん焼そばや、全国的に人気の津山ホルモンうどん、岡山独自の黒いえびめしやデミカツ丼など、どれも他県では味わえない個性的な料理ばかりです。冬には日生のカキオコ、山間部では千屋牛や柚子みそカツ丼など、季節や地域によって異なるグルメを楽しめるのも岡山県の魅力。岡山県を訪れた際には、ぜひ複数のB級グルメを食べ比べて、「晴れの国」ならではの豊かな食文化を体感してみてください。