静岡県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Shizuoka 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
近年、テレビやインターネットなどのメディアで取り上げられ広く知られてきたB級グルメ。B級グルメとはレストランで出されるような贅沢な料理ではなく、屋台や家庭などで日常的に食される安価で庶民的な料理・飲み物です。B級グルメと一言で言っても地方や地域それぞれに名産品を使ったり、独特のアイデアを活かしたり、様々な特徴や魅力があります。
静岡県は東西に長い地形を持ち、東部の富士山麓エリア、中部の駿河湾沿岸、西部の浜名湖周辺と、地域ごとに異なる食文化が根付いています。太平洋に面した温暖な気候と豊かな山海の幸に恵まれ、古くから東海道の宿場町として栄えた歴史的背景も相まって、独自のB級グルメが数多く生まれました。
特に静岡県は、B-1グランプリで初代・第2回と連続ゴールドグランプリを獲得した「富士宮やきそば」の発祥地として知られ、日本のB級グルメブームの火付け役とも言える存在です。また、浜松餃子は宇都宮と並ぶ日本屈指の餃子の街として全国的に有名です。
このページでは、静岡県の代表的なB級ご当地グルメを、発祥地・地域名や愛Bリーグ・B-1グランプリとの関わり、取扱店情報とともに一覧でまとめてご紹介します。
静岡県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Shizuoka 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
静岡県には、富士宮やきそば・浜松餃子・静岡おでんをはじめとする個性豊かなB級ご当地グルメが揃っています。以下では、各グルメの特徴・歴史・味わいの魅力を詳しく解説します。
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富士宮やきそば / Fujinomiya Yakisoba[Fujinomiya Yakisoba]
富士宮やきそばは、静岡県富士宮市で生まれた日本を代表するB級ご当地グルメです。最大の特徴は、通常の焼きそば麺とは異なる「蒸し麺」を使用する点にあります。市内の製麺業者が製造するコシの強い麺は、水分が少なく弾力のある独特の食感を持ちます。具材には豚の背脂を搾った後に残る「肉かす」を使い、仕上げにイワシの削り粉（だし粉）を振りかけるのが富士宮流です。2006年・2007年のB-1グランプリで2年連続ゴールドグランプリを獲得し、日本全国にB級グルメブームを巻き起こしました。富士宮市内には数多くの専門店があり、店ごとに異なるソースや具材のアレンジを楽しめます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
富士宮市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
富士宮やきそば学会 B-1グランプリ 2006年ゴールドグランプリ B-1グランプリ 2007年ゴールドグランプリ |
| URL URL |
富士宮やきそば 取扱店一覧 |
しぐれ焼き / Shigure Yaki[Shigure Yaki]
しぐれ焼きは、富士宮やきそばの発祥地である静岡県富士宮市で生まれたもう一つのB級グルメです。お好み焼きの生地の上に富士宮やきそばの麺を載せて焼き上げる、いわば「お好み焼きと焼きそばの融合料理」です。外はカリッと、中はもちもちとした食感が特徴で、富士宮やきそば特有の肉かすやだし粉のうま味も活かされています。名前の「しぐれ」は、富士山に降る時雨（しぐれ）に由来するとされ、富士山の恵みと富士宮の食文化を感じられる一品です。富士宮やきそばと食べ比べてみるのもおすすめです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
富士宮市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
しぐれ焼き 取扱店一覧 |
遠州焼き / Enshuh Yaki[Enshuh Yaki]
遠州焼きは、静岡県浜松市を中心とした遠州地方で親しまれているお好み焼きの一種です。一般的なお好み焼きとの最大の違いは、具材にたくあん（漬物の沢庵）を刻んで入れる点にあります。たくあんのコリコリとした歯ごたえと、ほんのりとした甘みや塩気が生地に独特のアクセントを加えます。また、紅しょうがやネギなどのシンプルな具材と組み合わせることで、素朴ながらもクセになる味わいに仕上がっています。浜松の家庭料理として長く愛されてきた、遠州地方ならではの庶民の味です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
浜松市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
遠州焼き 取扱店一覧 |
つけナポリタン / Tsuke Neapolitan[Tsuke Neapolitan]
つけナポリタンは、静岡県富士市の吉原商店街から生まれた創作B級グルメです。日本独自のパスタ料理「ナポリタン」と、つけ麺のスタイルを融合させたユニークな一品で、太めのもちもちした麺を、トマトベースの濃厚なつけスープに浸して食べます。スープには鶏ガラや魚介のだしが加えられ、トマトの酸味とだしのうま味が絶妙に調和しています。2008年頃から商店街の活性化を目的に開発され、富士市の新たな名物として定着しました。各店舗がオリジナルのスープや具材を工夫しており、食べ歩きを楽しむことができます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
富士市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
富士つけナポリタン |
| URL URL |
つけナポリタン 取扱店一覧 |
静岡おでん / Shizuoka Oden[Shizuoka Oden]
静岡おでんは、静岡市を中心に古くから愛されてきた独特のおでんです。最大の特徴は、牛すじからとった濃い色の黒いだし汁で煮込む点にあります。全ての具材が串に刺されており、黒はんぺん（イワシやサバなどの青魚を原料とした練り物）が入っているのも静岡おでんならではです。食べる際には、青のりとだし粉（イワシの削り粉）をかけるのが定番の食べ方です。静岡市内の青葉横丁や青葉おでん街には、昭和の雰囲気を残すおでん屋台が立ち並び、地元の人々や観光客に親しまれています。一年を通じて楽しめる静岡市民のソウルフードです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
静岡市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
静岡おでん 取扱店一覧 |
袋井宿たまごふわふわ / Fukuroishuku Tamago Fuwafuwa[Fukuroishuku Tamago Fuwafuwa]
袋井宿たまごふわふわは、静岡県袋井市に伝わる江戸時代発祥の歴史あるB級グルメです。1813年（文化10年）の文献『仙台下向日記』に、東海道五十三次の袋井宿で提供されたという記録が残されています。作り方は、卵白をしっかりと泡立ててメレンゲ状にし、だし汁の上にふんわりと載せて蒸し上げるというもの。口に入れた瞬間にとろけるような軽い食感と、だしの上品なうま味が特徴です。約200年前の宿場町で旅人をもてなした料理が、現代のB級グルメとして復活した珍しい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
袋井市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
袋井宿たまごふわふわ 取扱店一覧 |
すその水ギョーザ / Susono Sui Gyohza[Susono Sui Gyohza]
すその水ギョーザは、静岡県裾野市のご当地グルメです。富士山の伏流水と地元産の新鮮な野菜をふんだんに使った水餃子で、モチモチとした薄皮の中にジューシーな餡が詰まっています。茹でた餃子をスープとともにいただくスタイルで、あっさりとしながらも素材のうま味がしっかりと感じられます。裾野市は富士山の南東麓に位置し、豊富な湧水と肥沃な土壌に恵まれた農業地帯です。その土地の恵みを活かした水ギョーザは、裾野の風土を味わえるB級グルメとして地元で親しまれています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
裾野市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
すその水ギョーザ 取扱店一覧 |
おもろカレー / Omoro Curry[Omoro Curry]
おもろカレーは、静岡県磐田市発祥のB級ご当地グルメです。「おもろ」とは豚の足（豚足）を甘辛くじっくりと煮込んだ沖縄由来の料理のことで、これをカレーと組み合わせたのが磐田流です。コラーゲンたっぷりの豚足はトロトロに柔らかく煮込まれ、スパイシーなカレーソースとの相性が抜群です。豚足の濃厚なうま味とカレーのスパイス感が一体となった、食べごたえのある一品に仕上がっています。磐田市内の飲食店で提供されており、店舗ごとにカレーのスパイス配合や煮込み具合が異なるため、食べ比べも楽しめます。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
磐田市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
おもろカレー 取扱店一覧 |
浜松餃子 / Hamamatsu Gyohza[Hamamatsu Gyohza]
浜松餃子は、静岡県浜松市を代表するB級ご当地グルメであり、栃木県宇都宮市と並んで日本を代表する「餃子の街」の名物です。浜松餃子の特徴は、キャベツや玉ねぎなど野菜をたっぷり使ったあっさりとした餡にあります。ニンニクの使用が控えめな店が多く、何個でも食べられる軽やかな味わいが魅力です。焼き方にも特徴があり、円形にフライパンに並べて焼き上げ、中央に茹でたもやしを添えて盛り付ける「浜松スタイル」が定番です。市内には300軒以上の餃子店があるとされ、一世帯あたりの餃子消費量が全国トップクラスを誇ります。浜松を訪れたら外せない名物グルメです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
浜松市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
浜松餃子学会 |
| URL URL |
浜松餃子 取扱店一覧 |
西伊豆しおかつおうどん / Nishiizu Shio Katsuo Udon[Nishiizu Shio Katsuo Udon]
西伊豆しおかつおうどんは、静岡県西伊豆町の伝統食材「しおかつお（潮鰹）」を使ったご当地うどんです。しおかつおとは、カツオを丸ごと塩漬けにして干した保存食で、その歴史は古く、かつては正月に神社へ奉納する縁起物として大切にされてきました。この潮鰹をほぐしてうどんにのせ、だし醤油やネギ、海苔などのシンプルな薬味とともにいただきます。潮鰹の深い塩味とうま味がうどんに絡み、磯の香りが広がる素朴ながらも味わい深い一品です。西伊豆の漁師町の歴史と伝統を今に伝える、ここでしか味わえない貴重なB級グルメです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
西伊豆町 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
西伊豆しおかつお研究会 |
| URL URL |
西伊豆しおかつおうどん 取扱店一覧 |
まとめ：静岡県のB級ご当地グルメの魅力
静岡県のB級ご当地グルメは、東西に長い県土と多彩な地域性を反映して、実にバラエティに富んでいます。B-1グランプリ連覇の「富士宮やきそば」、全国屈指の餃子消費量を誇る「浜松餃子」、黒いだし汁が特徴的な「静岡おでん」の三大グルメを筆頭に、江戸時代の宿場料理を復活させた「袋井宿たまごふわふわ」や、伝統食材の潮鰹を活かした「西伊豆しおかつおうどん」など、歴史と文化に裏打ちされた個性的な料理が揃っています。
静岡県を訪れる際には、富士山エリア（富士宮やきそば・しぐれ焼き・つけナポリタン・すその水ギョーザ）、静岡市エリア（静岡おでん）、遠州エリア（浜松餃子・遠州焼き・おもろカレー・袋井宿たまごふわふわ）、伊豆エリア（西伊豆しおかつおうどん）と、エリアごとに食べ歩きプランを立てるのもおすすめです。どれもリーズナブルな価格で楽しめる庶民の味ばかりですので、静岡観光のお供にぜひお試しください。