栃木県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Tochigi 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
近年、テレビやインターネット、SNSなどのメディアで頻繁に取り上げられ、旅行の目的のひとつとしても注目を集めているB級グルメ。高級レストランで提供される贅沢な料理とは異なり、屋台や食堂、家庭で日常的に親しまれている安価で庶民的な料理・飲み物のことを指します。
B級グルメの魅力は、その土地ならではの食材や調理法、地元の人々が長年にわたり受け継いできた食文化が凝縮されている点にあります。地方や地域ごとに名産品を活かした独自のメニューが生まれ、まちおこしや地域活性化の原動力にもなっています。
本記事では、関東地方の北部に位置し、餃子の街として全国的に知られる栃木県のB級ご当地グルメを詳しくご紹介します。栃木県は、日光や那須などの名高い観光地を擁し、豊かな自然環境と良質な農畜産物に恵まれた土地柄から、餃子やラーメンをはじめとする個性豊かなB級グルメが数多く生まれています。
栃木県のB級ご当地グルメ 一覧・まとめ – 地方の庶民的な美味しい料理 / Tasty B-Grade Local Cuisine in Tochigi 〜愛Bリーグ・B-1グランプリ、発祥地・地域名、取扱店一覧〜
栃木県は、関東平野の北端に位置し、日光連山や那須高原といった豊かな自然に恵まれた食材の宝庫です。「餃子の街・宇都宮」として全国にその名を轟かせる宇都宮餃子を筆頭に、青竹手打ちの伝統を守る佐野ラーメン、栃木県民のソウルドリンクであるレモン牛乳など、個性的なB級グルメが揃っています。さらに、いもフライやしもつかれといった他県にはないユニークな郷土料理も健在で、食べ歩きの楽しみに事欠きません。ここでは、栃木県を代表するB級ご当地グルメを発祥地・地域名とともにまとめました。栃木旅行やグルメ巡りの参考にしてください。
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宇都宮餃子 / Utsunomiya Gyouza[Utsunomiya Gyouza]
宇都宮餃子は、栃木県宇都宮市を代表するB級グルメであり、日本における餃子文化の中心地として全国的に知られています。宇都宮市が「餃子の街」と呼ばれるようになったきっかけは、戦後に旧満州から引き揚げてきた人々が現地で覚えた餃子の製法を持ち帰ったことに遡ります。以来、市内には200軒以上もの餃子専門店や餃子を提供する飲食店が軒を連ね、焼き餃子・水餃子・揚げ餃子とバリエーションも豊富です。宇都宮餃子の特徴は、白菜やニラなどの野菜をたっぷり使った餡にあり、肉の旨みと野菜の甘みが絶妙なバランスで調和しています。毎年開催される「宇都宮餃子祭り」には多くの来場者が訪れ、各店自慢の味を食べ比べることができます。JR宇都宮駅前には餃子像が設置されており、街全体で餃子文化を発信しています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
宇都宮市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
宇都宮餃子 取扱店一覧 |
宇都宮焼きそば / Utsunomiya Yakisoba[Utsunomiya Yakisoba]
宇都宮焼きそばは、餃子の街として有名な宇都宮市で密かに人気を集めているもうひとつのB級グルメです。宇都宮の焼きそばの特徴は、太めのもちもちとした麺に濃厚なソースをたっぷりと絡めた、食べ応えのあるスタイルにあります。店舗によってソースの配合や具材に独自のこだわりがあり、キャベツやもやしなどの野菜をふんだんに使った一品は、シンプルながらも奥深い味わいです。餃子と一緒に注文する地元客も多く、宇都宮グルメの隠れた名物として知る人ぞ知る存在となっています。リーズナブルな価格で満足感のある一皿を楽しめるため、餃子巡りの合間にぜひ試してほしい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
宇都宮市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
宇都宮焼きそば 取扱店一覧 |
レモン牛乳 / Lemon Gyuhnyuh[Lemon Milk]
レモン牛乳は、栃木県民なら誰もが知る県民的ソウルドリンクです。正式名称は「関東・栃木レモン」で、実はレモン果汁は含まれておらず、無脂肪牛乳に砂糖とレモン香料を加えた甘い乳飲料です。その歴史は1950年代に遡り、栃木県内の乳業メーカーが製造を開始しました。鮮やかな黄色いパッケージとレトロなデザインが特徴的で、甘酸っぱくてどこか懐かしい味わいは、子どもから大人まで幅広い世代に愛されています。一時は製造中止の危機に瀕しましたが、県民からの復活を望む声が高まり、栃木乳業が製造を引き継いで現在も販売されています。レモン牛乳を使ったソフトクリームやお菓子など、派生商品も多数登場しており、栃木土産としても定番の人気を誇ります。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
栃木県 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
レモン牛乳 取扱店一覧 |
佐野ラーメン / Sano Ramen[Sano Ramen]
佐野ラーメンは、栃木県佐野市で100年以上の歴史を持つご当地ラーメンです。最大の特徴は、「青竹手打ち」と呼ばれる伝統的な製麺方法にあります。太い青竹を使って生地を延ばすことで生まれる、不揃いでちぢれた平打ち麺は、もちもちとした食感とツルツルとしたのど越しが魅力です。スープは鶏ガラや豚骨をベースにした透明感のある澄んだ醤油味が主流で、あっさりとした中にも深いコクがあり、何度食べても飽きのこない優しい味わいです。佐野市内には約200軒ものラーメン店がひしめき合い、「佐野らーめん予備校」で青竹手打ちの技術を学んだ若い職人も増えています。毎年開催される「佐野らーめんまつり」は、各店の味を手軽に食べ比べできるイベントとして多くのラーメンファンを集めています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
佐野市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
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| URL URL |
佐野ラーメン 取扱店一覧 |
いもフライ / Imo Furai[Imo Furai / Potato Fry]
いもフライは、栃木県佐野市を中心に親しまれているB級グルメで、蒸したじゃがいもを串に刺してパン粉の衣をつけ、油でカラッと揚げた素朴な一品です。佐野市では昭和初期から駄菓子屋や屋台で販売されており、子どもたちのおやつや大人の小腹満たしとして長く愛されてきました。最大の特徴は、各店独自の特製ソースにあります。ウスターソースをベースにした甘辛いソースをたっぷりとかけて食べるのが定番で、店によってソースの味わいが異なるため食べ比べの楽しみがあります。外はサクサク、中はホクホクとした食感のコントラストが魅力で、1本100円前後というリーズナブルな価格も人気の理由です。佐野ラーメンとともに佐野市のソウルフードとして地元の人々に根付いています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
佐野市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
しもつかれ / Shimotsukare[Shimotsukare]
しもつかれは、栃木県を代表する伝統的な郷土料理であり、他県にはほとんど見られない栃木独自の食文化です。毎年2月の初午（はつうま）の日に、稲荷神社にお供えする行事食として古くから作られてきました。主な材料は、正月に残った鮭の頭、節分の大豆、大根、にんじん、酒粕で、これらを「鬼おろし」と呼ばれる粗い竹製のおろし器ですりおろし、じっくりと煮込んで作ります。見た目は素朴ですが、鮭の旨みと酒粕のコク、大豆の風味が混ざり合い、滋味深い味わいが特徴です。「七軒の家のしもつかれを食べると病気にならない」という言い伝えがあり、ご近所同士で分け合う食文化も残っています。栃木県の無形民俗文化財的な価値を持つ、まさに栃木を知るうえで欠かせない一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
栃木県全域 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
スープ入り焼きそば / Soup-iri Yakisoba[Soup Yakisoba]
スープ入り焼きそばは、栃木県那須塩原市の塩原温泉郷で生まれた、全国的にも珍しいご当地グルメです。その名の通り、ソースで炒めた焼きそばにスープを注いで提供するという、焼きそばとラーメンを融合させたような独創的な料理です。昭和初期に塩原温泉の食堂で考案されたとされ、もともとは出前の際に焼きそばが冷めないようにスープを加えたのが始まりだと言われています。スープは鶏ガラや醤油ベースのあっさりとした味わいが主流で、ソース焼きそばの香ばしさとスープの温かさが不思議と調和します。トッピングにはキャベツ、豚肉、なるとなどが定番で、仕上げにお酢をかけて味変を楽しむのが地元流の食べ方です。塩原温泉を訪れた際にはぜひ味わいたい一品です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
那須塩原市（塩原温泉） |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
じゃがいも入り焼きそば / Jagaimo-iri Yakisoba[Potato Yakisoba]
じゃがいも入り焼きそばは、栃木県の栃木市や足利市など県南部を中心に親しまれているご当地焼きそばです。通常の焼きそばにじゃがいもを加えるという、シンプルながらも他地域にはあまり見られない独特のスタイルが特徴です。蒸したりゆでたりしたじゃがいもをカットして焼きそばと一緒に炒め、ソースで味付けします。ホクホクとしたじゃがいもの食感と、ソースが絡んだ麺のコンビネーションは意外性がありながらも相性抜群で、一度食べるとクセになる味わいです。もともとは戦後の食糧難の時代に、腹持ちを良くするためにじゃがいもを加えたのが始まりとされています。地元の食堂や駄菓子屋で提供されており、栃木県民にとっては幼い頃から慣れ親しんだ懐かしい味です。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
栃木市・足利市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
耳うどん / Mimi Udon[Mimi Udon / Ear-shaped Udon]
耳うどんは、栃木県佐野市の仲町地区に伝わるユニークな郷土料理で、人間の耳の形をした麺が最大の特徴です。正月の三が日に食べる行事食として古くから伝承されており、「耳を食べてしまえば悪い話を聞かなくて済む」「悪魔の耳を食べることで一年間の厄を払う」という魔除けの意味が込められています。小麦粉を水で練った生地を薄くのばし、耳の形に成形して茹でるという、手間のかかる手作りの製法が特徴です。つるりとした滑らかな食感と、モチモチとした歯ごたえが楽しめます。つゆは醤油ベースの温かい汁に入れていただくのが定番で、里芋、にんじん、ごぼう、しいたけなどの根菜類とともに煮込まれた素朴な味わいが魅力です。地元の道の駅や食堂で提供されているほか、佐野市では手作り体験教室も開催されています。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
佐野市（仲町） |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |
日光ゆば / Nikko Yuba[Nikko Yuba / Tofu Skin]
日光ゆばは、栃木県日光市の名物であり、京都と並ぶ日本二大ゆば産地のひとつとして広く知られています。ゆばとは、豆乳を加熱した際に表面にできる薄い膜を引き上げたもので、大豆の旨みと栄養が凝縮された伝統食品です。日光のゆばの歴史は約1200年前に遡り、日光山輪王寺の僧侶たちの精進料理として伝わったとされています。京都のゆばが「湯葉」と書くのに対し、日光では「湯波」と表記するのが特徴で、二枚重ねにして引き上げるため京都のものより厚みがあり、食べ応えのある食感が楽しめます。刺身ゆば、揚げゆば、ゆばのお吸い物など調理法も多彩で、日光東照宮の参道沿いには多くのゆば料理専門店が立ち並んでいます。日光観光の際には欠かせないグルメのひとつです。
| 発祥地・地域名 Birthplace, Area |
日光市 |
| 愛Bリーグ・B-1グランプリ Ai B League, B-1 Grand Prix |