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スーパーフードと呼ばれる「アマランサス」の栄養素・効果・副作用まとめ 〜美肌効果、アンチエイジング効果、デトックス効果、便秘解消効果、ダイエット効果、動脈硬化予防、がん予防、貧血・冷え性予防など健康効果満載〜

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アマランサスの概要

  • アマランサス(学名:Amaranthus)とはヒユ科ヒユ属(アマランサス属)の総称で種子を疑似雑穀として食用にできる
  • 花を楽しむためや観葉植物として栽培されることもあるが、南米の古代インカ帝国の時代から種子を疑似雑穀として重要な食料にしてきた
  • インドなどで19世紀に大規模栽培されたほか、日本でも江戸時代頃より東北で「赤粟(あかあわ)」として食用にも栽培される
  • 世界保健機構(WHO)がアマランサスを「未来の食物」と位置づけるほど栄養価に優れている
  • NASAで認められたスーパーフードのキヌア同様に宇宙飛行士の食料として取り入れられることもある

アマランサスの主な栄養素・成分

  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • ビタミン群
  • ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB5、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE(トコトリエノール)、ビタミンKなど

  • ミネラル群
  • カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、亜鉛など

  • 葉酸
  • パテトン酸
  • ビオチン
  • ナイアシン
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アマランサスの効果と副作用

まとめてみて分かったことはアマランサスはタンパク質が精白米の約2倍、カルシウムが精白米の約5倍、脂質が精白米の約5倍、鉄分が精白米の約10倍、亜鉛が精白米の約5倍と栄養価の面で大変すぐれていたことです。

また、アマランサスのビタミンEはトコトリエノールと呼ばれ、高い美容効果をもち「スーパービタミンE」と呼ばれる非常に抗酸化力に優れた成分を持っています。

アマランサスは白米に混ぜることで食べやすくなり、チャーハンやリゾットなどお米を使用した料理に混ぜることもできます。

アマランサスの摂取で期待される効果

  • 美肌効果
  • 豊富なビタミン群の抗酸化効果により、美肌効果が期待できる。

  • アンチエイジング効果
  • 豊富なビタミン群の抗酸化効果により、アンチエイジング効果が期待できる。

  • デトックス効果
  • 食物繊維が腸内環境を整えることにより、デトックス効果が期待できる。

  • 便秘解消効果
  • 食物繊維が腸内環境を整えることにより、ダイエット効果が期待できる。

  • ダイエット効果
  • 食物繊維が腸内環境を整えることにより、ダイエット効果が期待できる。

  • コレステロール値の低下・抑制
  • 食物繊維、ビタミンE(トコトリエノール)により悪玉コレステロールの抑制効果が期待できる。

  • 動脈硬化予防
  • ビタミンE(トコトリエノール)が血栓の生成を妨げ、血管を拡げることで動脈硬化予防効果が期待できる。

  • がん予防
  • ビタミンE(トコトリエノール)の活性酸素の攻撃から細胞膜を守る働きにより、がんの発生を予防する効果が期待できる。

  • 貧血・冷え性予防効果
  • 豊富なミネラルによる貧血・冷え性の予防効果が期待できる。

アマランサスの摂取で発現する可能性のある副作用

アマランサスは多くの健康効果を持ちますが、グルテンフリーでアレルギー成分を含まないため副作用は基本的にはありません。

ただ、アレルギー体質の方で心配な方はあらかじめアマランサスを摂取しても問題がないか医療機関で確認することをおすすめします。

おすすめのアマランサス

おすすめのアマランサスは遺伝子組み換えではない品質管理がしっかりしたものをおすすめします。


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