丸山珈琲のスペシャルティコーヒー豆 〜世界中の農家から直接買い付けを行う自家焙煎珈琲豆販売店・カフェが提供する最高品質の味を家庭用・自宅用・プレゼントに購入して楽しむ〜
自宅やカフェでオシャレに美味しく頂くコーヒー。飲む瞬間に香るコーヒーの香りとビターな味は心を癒やし、日頃のストレスを忘れさせてくれます。
そんな私達の生活に一時の安らぎを与えてくれるコーヒーの世界で産地、焙煎、抽出、顧客満足にこだわり今世界中から注目されている日本のコーヒー豆販売店が「丸山珈琲」です。
今回は人気の「丸山珈琲」の魅力とご家庭、ご自宅で購入して楽しめる友達へのプレゼントにもぴったりの丸山珈琲の商品を紹介したいと思います。
丸山珈琲について
- 1991年に丸山健太郎氏が軽井沢で丸山珈琲を創業し、20年以上、軽井沢ではもちろん世界中でMARUYAMA COFFEEブランドとして親しまれている
- 代表の丸山氏はコーヒー生産国で毎年開催される国際品評会に世界で最も多く参加している国際審査員
- 丸山珈琲ではスペシャルティコーヒー豆を専門に、代表の丸山氏が世界中の農家へ直接赴いて買い付けを行っている
- 国際品評会への参加、買付け農家への訪問など各国を飛び回ることで独自ルートを構築し、厳選したコーヒー豆を仕入れている
- 丸山珈琲が提供するコーヒーは全て丸山氏のカッピングジャッジが行われている
- 焙煎士育成、バリスタトレーニング、バリスタ技術の向上に力を入れ、丸山珈琲カフェのスタッフからジャパンバリスタ選手権、ジャパンサイフォニスト選手権のチャンピオン、日本人初のワールドバリスタチャンピオンも輩出
- 新しい技術を積極的に取り入れ、焙煎機は日本では数少ない1%単位で完全にデジタルコントロールできる高性能マシンを採用している
丸山珈琲が専門に扱っているスペシャルティコーヒー豆
丸山珈琲が専門に扱っているスペシャルティコーヒー豆とは下記の特徴を持つ、コーヒー品質の最高峰に位置する特別なコーヒー豆を指します。
- 高い風味特性を持ち高品質である
- 生産地と農園が特定されている
- 国際カッピング基準で80点以上のスコアである
- コーヒー全体の流通量の約5%しかない貴重な豆
丸山珈琲独自の焙煎技術で素材そのものの持ち味を生かした代表的な香り高い高品質のコーヒーが下記になります。
丸山珈琲 No.301ベルカント(中挽き・コーヒー豆)
オレンジなど柑橘系のフルーツを想像させる風味、甘み、さわやかな味わいのある華やかなテイストの豆です。
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丸山珈琲 No.309ヴィオラ(中挽き・コーヒー豆)
クリアーで爽やかな味わいとフルーティーなフレーバーで華やかさも感じられる、ブラジルの最高産地カルモデミナスの豆をベースとしたブレンドです。
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丸山珈琲 No.401クラシック(中挽き・コーヒー豆)
チョコレート、ナッツ、キャラメルを想像させる風味となめらかな口当たりでカフェオレにも最適なクラシカルな味わいです。
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クラシックブレンドma250 豆：250g 丸山珈琲 P23Jan16
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丸山珈琲 No.422クレール(中挽き・コーヒー豆)
ダークチョコレート、ビターキャラメルを想像させる風味で滑らかな舌触りと長い余韻が心地よく、アイスコーヒーに適した深入りのブレンドでミルクとも好相性です。
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クレール250g ko 粉：250g 丸山珈琲 P23Jan16
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クレール250g ma 豆：250g 丸山珈琲 P23Jan16
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丸山珈琲ギフトセット
丸山珈琲ギフトセットのセット内容は上記で紹介したクラシック150g（中挽き）とベルカント150g（中挽き）の二種類のセットです。
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丸山珈琲 ギフトセット 609-30G / お祝い / 内祝い / お返し / 引き出物 / 結婚内祝い / 出産内祝い
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丸山珈琲のスペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事
コーヒー豆を世界中の農家から直接買いつけているスペシャルティ専門の自家焙煎豆売り店兼カフェ「丸山珈琲」の一連の仕事を追いながら、現代のコーヒー職人が必要とする技術、そしてコーヒーの新しい潮流を解説する書籍。
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丸山珈琲の スペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事 [ 柴田書店 ]
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